O feijão tropeiro é um prato que remete à tradição da culinária brasileira, especialmente no estado de Minas Gerais. Com seus sabores marcantes e ingredientes simples, este prato é ideal para aqueles que desejam saborear a verdadeira comida caseira.
Neste artigo, apresentaremos uma receita bem temperada, perfeita para os encontros familiares ou para um almoço especial.
Ingredientes Necessários
Para a confecção deste manjar, você irá necessitar dos seguintes ingredientes:
- 500g ou 1kg de feijão carioca depende da quantidade de pessoas.
- 200g de bacon (cortado em cubos)
- 2 linguiças calabresas (cortadas em rodelas)
- 1 cebola grande (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (para guarnição)
- Ovo cozido (opcional, para decorar)
Modo de Preparo o Feijão Tropeiro
Passo 1: Cozinhando o Feijão
Em primeiro lugar, ponha o feijão carioca de molho em água por algumas horas. Isso ajudará a amolecê-lo e a reduzir o tempo de cozimento. Após esse período, escorra a água e coloque o feijão em uma panela com água suficiente para cobri-lo. Cozinhe em fogo médio até que os grãos estejam macios, mas não desfeitos. Após o cozimento, reserve.
Passo 2: Preparando os Ingredientes
Enquanto o feijão cozinha, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e frite o bacon até que esteja dourado e crocante. Em seguida, adicione as linguiças calabresas e frite até que estejam bem cozidas. Após isso, acrescente a cebola picada e os dentes de alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
Passo 3: Misturando os Ingredientes
Com o bacon, as linguiças e os temperos prontos, adicione o feijão cozido à frigideira. Misture cuidadosamente para que todos os sabores se incorporem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 4: Finalizando com Farinha
Por fim, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para que o feijão absorva bem todos os temperos. A farinha irá dar uma textura deliciosa ao prato. Deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo.
Passo 5: Servindo com Estilo
Para finalizar, sirva o feijão tropeiro em um prato grande, decorando com cheiro-verde picado e ovos cozidos cortados ao meio. Este prato é perfeito quando acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.
Veja também essas outras receitas:
Video Tutorial Com Todos os Passos
Se você deseja ver o passo a passo desta receita em vídeo e aprender mais sobre como preparar este delicioso prato tradicional, não deixe de assistir esse vídeo no YouTube onde eu peguei algumas dicas Extras. O vídeo vai estar disponível aqui abaixo.
Conclusões Finais
O feijão tropeiro é um verdadeiro tesouro da culinária brasileira. Com esta receita bem elaborada e cheia de sabor, você certamente encantará seus convidados. Experimente preparar esta iguaria em sua próxima refeição!