O Baião de dois é uma verdadeira joia da culinária nordestina. Este prato simples, porém recheado de sabor, é capaz de reunir famílias e amigos em torno da mesa. Neste guia, vamos te ensinar a como preparar um baião de dois que vai surpreender a todos!
Vamos ver a seguir todos os ingredientes que serão necessários para o preparo desse prato delicioso, e também vamos ver um tutorial passo a passo para fazer esse baião de dois.
Ingredientes Necessários
Para preparar um delicioso baião de dois, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Base do Prato:
- Arroz: 2 xícaras (preferencialmente arroz tipo agulhinha)
- Feijão: 2 xícaras de feijão verde ou feijão-de-corda (já cozido)
Proteína Nesessarias:
- Carne Seca: 300g de carne seca (ou charque), desfiada
- Queijo Coalho: 150g, cortado em cubos (opcional, mas recomendado para um toque especial)
Vegetais Frescos:
- Cebola: 1 cebola média picada
- Alho: 3 dentes de alho picados
- Tomate: 1 tomate maduro picado
- Pimentão Verde: 1/2 pimentão verde picado
Temperos e Azeite:
- Óleo ou Azeite: 3 colheres de sopa
- Sal: a gosto
- Coentro Picado: a gosto (opcional)
Como Preparar o Baião de Dois
1. Preparando os Ingredientes
Comece organizando todos os ingredientes na sua mesa. Isso vai facilitar muito o seu trabalho e deixar tudo mais divertido!
2. Refogando os Temperos
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, coloque o alho e deixe dourar levemente – o aroma vai invadir sua cozinha!
3. Juntando os Vegetais
Acrescente o tomate e o pimentão à panela. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam macios. Esse passo é fundamental para garantir um sabor incrível ao prato.
4. Incorporando a Carne Seca
Adicione a carne seca desfiada à mistura na panela. Mexa tudo com cuidado para que os sabores se combinem perfeitamente.
5. Misturando Arroz e Feijão
Coloque as duas xícaras de arroz na panela e misture bem com os temperos. Em seguida, adicione as duas xícaras de feijão cozido, garantindo que tudo fique bem incorporado.
6. Hora de Cozinhar
Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes (cerca de 4 xícaras). Tempere com sal a gosto e misture delicadamente. Deixe cozinhar em fogo baixo com a tampa semi-aberta até que o arroz esteja macio e tenha absorvido toda a água – isso deve levar cerca de 25 minutos.
7. Finalizando com Toque Especial
Quando estiver pronto, desligue o fogo e acrescente os cubos de queijo coalho e coentro picado, se desejar. Isso traz um frescor incrível ao seu baião!
Sirva o Baião de Dois
Veja também outras receitas tradicionais:
Sirva seu baião de dois quente, acompanhado de uma saladinha fresca ou até mesmo um queijo coalho grelhado ao lado. Cada garfada que você der vai ser uma explosão de sabores que vai fazer você se sentir no coração do Nordeste.
E não esqueça! Para dicas valiosas de como fazer o baião de dois perfeito, assista esse vídeo que eu encontrei no YouTube com dicas valiosas de como preparar um bom Baião de Dois.